Kvašený zeleninový salát Pickles

zobrazeno 253×

Vložil(a): Teryk92, 7. 4. 2020 19.44

Pro vegetariány do 30 min. jednoduchý

Ingredience:

hlávkové zelí bílé nebo červené
1 ks
cibule
1 ks
mrkev
4 ks
sůl
1 lžička s ks
kmín
2 špetka
křen pokud chceme
1 ks
kedlubna pokud chceme
1 ks
červená řepa pokud chceme
1 ks

 

1

Základ tvoří zelí, které nakrouháme, mrkev nastrouháme na hrubším struhadle a cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo klidně na kostičky. Pro obměnu můžeme přidat najemno nastrouhaný kousek křenu, nahrubo nastrouhaný kedluben či červenou řepu.

2

Na každý jeden kilogram zeleninové směsi přidáme 1 lžičku soli, podle chuti několik špetek kmínu a hořčičného semínka. Všechnu zeleninu mačkáme a mícháme v míse, dokud nepustí šťávu.

3

Pak vše napěchujeme do sklenice a zatížíme, aby byla zelenina potopená pod puštěnou šťávou. Pokud je šťávy málo a zelenina není potopená, přidáme trochu převařené vody. Vše necháme v teple asi týden kvasit.

4

Takto vykvašenou zeleninu můžeme podávat jako salátovou přílohu k masu nebo přidat do čerstvého zeleninového salátu a podobně. Po vykvašení uchováme zeleninu v lednici, kde vydrží klidně několik týdnů.

Sdílejte:   | 
0

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (13 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.

Kateřina Fárová, 20. 5. 2020, 16.09

Červenou řepu se zelím dělávám, to je lahůdka.

mikka27

mikka27, 5. 5. 2020, 12.09

Recept přesně pro mě .

mikjana, 19. 4. 2020, 20.45

Tak to vypadá moc dobře, musím jí vyzkoušet. Zeleninu máme všichni moc rádi.

Bar.Ca., 19. 4. 2020, 12.30

Super nálož vitamínů.

jitka46

jitka46, 14. 4. 2020, 23.47

Škoda, že u nás doma zelenina nepatří mezi oblíbená jídla. Třeba to přijde časem.

ROMA-Z, 12. 4. 2020, 19.26

Výborně vypadající recept plný vitamínů

Gustawka, 12. 4. 2020, 8.48

musím vyzkoušet

VaJána, 10. 4. 2020, 18.40

To vypadá dobře. Vitamíny teď všichni potřebujeme

jitka46

jitka46, 16. 5. 2020, 23.59

To je pravda. Hlavně ty vitamíny jsou třeba.

Lenička, 9. 4. 2020, 13.06

Když jsem byla malá tak jsme to doma dělali a dali zeleninu co bylo. Paprika a rajčata tam bylo dobre

Zdeňka S., 9. 4. 2020, 9.10

Ten máme moc rádi. Domácí je vždycky nejlepší

© 2013 - 2020 ProMaminky.cz | design and code by Werner Dweight Solutions

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. v pořádku více informací