Domácí máslo

zobrazeno 1058×

Vložil(a): szendrejka, 26. 9. 2016 20.58

Ingredience:

Smetana: 1 litr

Smetanu, ať už koupenou či domácí - měla by mít ale přes 30% - nalijeme do vysoké misky a ručním mixérem - ne tyčovým ale metličkovým - začneme míchat. Mícháme tak dlouho, dokud se nám nevytvoří máslo :) trvá to trochu déle, ale pořád je to rychlejší než když se tluče klasickou metodou :)

Poté celou hrudku másla vložte do hodně studené vody, nejlépe s ledem a nechte cca 30 minut odstát.

Stará babičkovská rada! Než začnete s máslem pracovat, ruce si střídavě opláchněte pod horkou a poté pod studenou vodou.... stabilizujete tím teplotu rukou.... no a můžete máslo pod vodou promačkávat, až z něj dostanete přebytečnou vodu a zůstane jen tuhé máslo.

Mezitím si namočíme formu do ledové vody a těsně předtím, než do ní vložíme máslo ji narychlo prolejeme horkou vodou. No a teď už jen rychle vmáčkneme a hned vyklopíme... a máme hotovo!

Z 1 litru smetany 35% jsem měla 3 másla po cca 200-250g.

Sdílejte: |
2

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (19 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.

WeruskaSK, 13. 3. 2021, 14.32

fuha, pocula som o tom ze niekto si vo flasi vyraba maslo tym ze ju trasie, toto je asi lepsi sposob ale aj tak neviem ci sa to oplati sa s tym tolko babrat