Bůčková roláda pečená na bramborách

Troubu předehřejte na 180 °C. Bůček srolujte a pevně svažte provázkem nebo dejte do síťky. Do masa vetřete sůl, posypte pepřem a červenou paprikou. Ze všech stran udělejte do rolády malé zářezy a do každého dejte plátek česneku (použijte 2 stroužky), kousek rozmarýnu a tymiánu. Brambory nakrájejte na tenká kolečka a jedno vedle druhého a mírně přes sebe je vyskládejte do máslem vymazané zapékací misky. Navrch rozložte cibuli nakrájenou na osminky, zbylé plátky česneku a bylinky. V rendlíku zahřejte vývar společně s máslem a pak směsí přelijte brambory. Navrch položte roládu a přikryté alobalem pečte asi 3 hodiny. Na posledních 30 minut odklopte aby brambory i maso zezlátly.