Tradiční smetanová rybí polévka

zobrazeno 1818×

Vložil(a): Estrela113, 20. 12. 2014 21.12

Bez vajec 30 min. - 2 hod. složitější

Ingredience:

Kapří hlava, ořez a jikry/mlíčí
1 ks
Cibule
1 ks
Mrkev větší
2 ks
Celer
1 ks
Kořenová petřel
2 ks
Smetana ke šlehání
1 ks
Máslo
podle chuti
Hladká mouka
podle chuti
Sůl, pepř, cukr, citronová šťáva
podle chuti

Kapří hlavy, mrkev, celer, cibuli, sůl, nové koření zaliji studenou vodou, 40 minut vařím na mírném ohni pro dosažení kvalitního vývaru. Během vaření sbírám pěnu. Nechám vystydnout. Kapří hlavy odložím na misku, vývar včetně zeleniny přecedím na hustém sítku.

Ve velkém hrnci osmažím na másle jemně nastrouhanou zeleninu (mrkev, kořenovou petržel , celer), přidám hladkou mouku a usmažím jíšku. Ohřátým vývarem zaliji. Rozmixuju zeleninu ponorným mixérem a pak zaleju smetanou. Z kapřích hlav oberu maso, jemně nakrájím a vložím do polévky.

Dle chuti dosolím, případně se dá použít i cukr a citrónová šťáva.

Při podávání polévky do každého talíře vložím na másle osmažené krutony z rohlíků.

Sdílejte:   | 
2

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (13 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.

nancy, 10. 10. 2020, 19.19

To je jedna z polévek kterou nevařím, manžel jí nechce

Žofinka

Žofinka, 27. 1. 2019, 18.57

Jak ty recepty pročítám, tak mě honí střídavě hlad, chuť a žízeň, to je tak dobře udělané

Mygara

Mygara, 23. 8. 2018, 6.18

vypadá to moc dobře, musím také někdy vyzkoušet

Tenderka, 21. 12. 2017, 20.12

robievame na vianoce bielu hribovu

Zuzule, 21. 12. 2017, 12.58

vypada hezky

Zdeňka S., 2. 4. 2017, 14.11

Vypadá luxusně, ale já ji moc nemusím

Petra Schoberová, 4. 12. 2016, 20.23

výborné

jitkamety

jitkamety, 12. 3. 2016, 10.33

zajimava

lenkamaresova, 3. 12. 2015, 15.39

Další zajímavá varianta vánoční polévky.

a.nnysek, 16. 11. 2015, 17.49

neznám, ale vypadá krásně

© 2013 - 2020 ProMaminky.cz | design and code by Werner Dweight Solutions

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. v pořádku více informací