Minestrone

zobrazeno 812×

Vložil(a): Katka, 15. 2. 2015 16.23

Ingredience:

olej: 1 lžíce

cibule: 1 ks

česnek, nakrájený: 4 stroužek

mrkev, na nudličky: 3 ks

řapík celeru, nakrájený: 3 ks

slanina, na kostičky: 100 g

kuřecí prsa, na kostky: 500 g

tymián: 1 lžička

rozmarýn: 1/2 lžička

bobkový list: 1 ks

rajčatový protlak: 1 balení

rajčata, nakrájet: 400 g

sůl a pepř: - množství dle chuti

celozrnné špagety: 100 g

Ve velkém hrnci rozehřejte olej. Přidejte cibuli, česnek, polovinu mrkve, polovinu řapíkatého celeru a polovinu slaniny. Opékejte za stálého míchání asi 4–5 minut. Přidejte kuře, tymián, rozmarýn, bobkový list, zalijte 1,5 litrem vody a přiveďte k varu. Vařte asi 1 hodinu. Sceďte, stranou odložte vývar a uvařené kuře. Zahřejte čistý hrnec a půl minuty v něm nasucho opékejte rajčatový protlak. Zalijte ho odloženým vývarem, přidejte rajčata, osolte, opepřete a 5 minut povařte. Pak vhoďte zbylou mrkev, celer a špagety. Povařte asi 9 minut. Poté osmahněte nasucho v pánvi zbývající slaninu. Na závěr ji vsypte do polévky a podávejte.