Krémová dýňová polévka

zobrazeno 1465×

Vložil(a): caroline, 25. 10. 2014 21.30

Ingredience:

Cibule: 1 ks

Mrkev: 2 ks

Brambor: 2 ks

Dýně Hokaido nebo jiná: 1 ks

Zeleninový vývar: 1 litr

Olivový olej: 1 lžíce

Příprava

Nejprve si oloupeme a nakrájíme cibuli. Dále zbavíme jadérek a nakrájíme na kousky dýni. Pokud použijete dýni Hokaido, nemusíte ji loupat (slupka změkne a dodá polévce tmavší barvu). V případě jiných dýní (např.máslová), musíte slupku odstranit.

Mrkev a brambory očistíme a nakrájíme na kusy.

Postup

V hrnci na troše olivového oleje lehce osmahneme cibuli, poté přidáme dýni a mrkev a asi minutu spolu promícháme. Zalijeme zeleninovým vývarem a nakonec do vroucí polévky přihodíme i brambory.

Vaříme na mírném ohni do změknutí (asi 20-25 minut). V případě potřeby dochutíme solí (ve verzi pro dospělé můžeme přidat i chilli)

Polévku nakonec dohladka rozmixujeme ponorným mixérem.

Servírování

Polévku na talíři můžeme ozdobit kapkou oleje a balsamicovým octem. Doprostřed talíře můžeme dát lžičku zakysané smetany. Podáváme s na kostičky nakrájeným opečeným toustem.