Čočková polévka

zobrazeno 1060×

Vložil(a): Katka, 21. 11. 2014 13.50

Ingredience:

česnek: 1 stroužek

cibule: 1 ks

mrkev: 1 ks

řapík celeru: 2 ks

olivový olej: 2 lžíce

hrnek čočky: 1 a 1/2 hrnek

tymián: 1/2 lžička

oregáno: 1 lžička

sladká paprika: 1 lžička

sůl: - množství dle chuti

pepř: - množství dle chuti

petrželka: - množství dle chuti

houska: 1 ks

Česnek a cibuli nasekám nadrobno, mrkev na kolečka a řapíkatý celer na silnější půlkolečka. V hrnci rozpálím olej a opeču na něm dosklovata cibuli, pak přidám česnek a zeleninu a ještě asi minutu opékám. Sotva lehce zezlátne, zaliju zeleninu osmi hrnečky vody a přidám sůl a pepř. Přebranou čočku vsypu k zelenině. Přidám koření a když se voda začne vařit, i zeleninovou kostku. Stáhnu plamen a vařím zhruba hodinu. Polévku nezahušťuji, jen ji částečně rozmixuji tyčovým mixérem, aby ‚zhoustla‘. Pak osolím. Opečené housky někdy nahradím slaninou. Na tenko nakrájenou ji vysmahnu v troubě a nadrobím.