Boršč

zobrazeno 1002×

Vložil(a): Lucie2, 18. 10. 2014 19.27

Ingredience:

přední hovězí: 500 g

vepřová žebra: 500 g

cibule: 1 ks

česnek: 2 stroužek

bobkový list: 3 ks

kuličky nového koření: 5 ks

kuličky pepře: 5 ks

větší červená řepa na kostky: 1 ks

šťáva z citronu: 1 lžíce

špek na kostky: 50 g

máslo: 25 g

brambory na kostky: 4 ks

mrkve na kolečka: 2 ks

červené fazole z konzervy: 150 g

nakrájená hlávka zelí: 1/4 ks

sůl: 1 množství dle chuti

zakysaná smetana: 1 balení

1. Nejdřív dám vařit maso asi do tří litrů vody, přidám celou cibuli, česnek a koření. Během vaření odebírám lžící pěnu a tuk. Mezitím dusím na troše vody řepu (pokapu ji citronem), protože je tvrdší než ostatní zelenina
2. Na pánvi nechám vysmahnout špek, přidám máslo, brambory a mrkev. Přidám pár lžic vývaru z ještě neuvařeného masa a dusím tak dlouho, dokud zelenina nezměkne.
3. Uvařené maso vyndám, nechám vychladnout, libové části nakrájím na kostky, vývar přecedím.
4. Do většího hrnce přendám maso, zeleninu, řepu, fazole, zelí a přeliju vývarem. Nechám ještě dalších patnáct minut vařit. Z cedníku přendám do boršče ještě vařit jeden bobkový list. Na stůl k jídlu dávám misku se zakysanou smetanou, kterou si každý dá do polévky sám.

Sdílejte: |
2

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (16 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.

simsim, 9. 2. 2021, 22.05

Já osobně nemám ráda takto husté polévky, ale možná by to zbytku rodiny chutnalo.

danuse11, 19. 11. 2020, 17.41

Vypadá to moc dobře,musím vyzkoušet ještě jsem nikdy nedělala,dřív jsme na ní chodili do stánku a meli jí rádi

nancy, 19. 9. 2020, 10.01

Boršč jsem v životě vařila jen jednou a to podle receptu jedné Ukrajinky. Všem moc chutnala, ale já nejsem příznivec moc hustých polévek, tak jsem jej od té doby nevařila.