Podmáslový chléb z kvásku

zobrazeno 676×

Vložil(a): k.o.r.i.n.e.k, 5. 4. 2020 16.47

Pro vegetariány Bez mléka a mléčných výrobků Bez vajec více než 2 hod. jednoduchý

Ingredience:

Na těsto / korpus:
špaldová mouka
300 g
podmáslí nebo kefír pokojové teploty
200 ml
olej
1 lžíce
sůl
4 g
kmín
4 g
ostatní:
kvásek
1-2 lžíce
vlažná voda
100 ml
žitná mouka
100 g

Z kvásku (recept na kvásek už zde v receptech je), žitné mouky a vody uděláme rozkvas tak, že vše promícháme ve větší nádobě, uhladíme a nádobu přikryjeme. Necháme při pokojové teplotě 12 hodin odpočinout. Poté rozkvas smícháme se všemi surovinami na těsto (případně můžeme přidat mouku) a vložíme do formy na chléb. Já používám formu na biskupský chlebíček. Potřeme vodou ve keteré můžeme rozpustit trochu soli, trochu nařízneme (můžeme posypat semínky) a necháme odpočívat několik hodin, dokud těsto nezvětší svůj objem. Já nechala odpočívat čtyři hodiny. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na horkovzduch na 200 °C (Elektrická nebo plynová trouba: 220 °C) 15 minut. Poté snížíme teplotu na 170 °C (Elektrická nebo plynová trouba: 190 °C) a pečeme dalších 30 minut. Chléb vyjmeme z trouby, potřeme opět vodou (opět můžeme přidat trochu soli do vody) a necháme vychladnout.

Sdílejte:   | 
1

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (23 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.

70dandule70, 24. 2. 2021, 14.42

musíme vyzkoušet

Bap, 2. 2. 2021, 12.23

Zkusila jsem a je výborný

simsim, 10. 1. 2021, 22.53

Vyzkoušeno a úspěšně.

babca216, 9. 1. 2021, 9.16

Na domácí chléb jsem si stále netroufla

Trendyterka

Trendyterka, 29. 11. 2020, 22.31

Vypadá výborně. Vyzkoušíme.

WeruskaSK

WeruskaSK, 7. 10. 2020, 21.50

namiesto spaldovej mozem dat zase zitnu?

Ladka Tom Berenreiterovi, 27. 9. 2020, 15.44

vyzkousim

Nikoll, 20. 9. 2020, 15.29

Tak ten zkusím

nancy, 16. 9. 2020, 18.35

Z kvásku jsem ještě nepekla, ale kamarádka peče pořád.

mikjana, 29. 6. 2020, 7.39

Tak odzkoušeno a chléb je výborný, jen jsem kvůli manželovi nesměla přidat kmín, ten ho zrovna nemusí.

© 2013 - 2021 ProMaminky.cz | design and code by Werner Dweight Solutions

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. v pořádku více informací