Pohankové palačinky s ovocem a zmrzlinou

zobrazeno 1343×

Vložil(a): denipalo, 8. 6. 2015 16.24

Ingredience:

Pohanková mouka: 500 g

Mám pro vás recept na palačinky:

Ingredience

- 500 g pohankové mouky (nabízejí prodejny zdravé výživy i supermarkety)
- špetku soli
- 1 lžičku prášku do pečiva
- vodu na zadělání těsta
- máslo na smažení palačinek

Na ozdobu:
- 500 g lesního ovoce (například maliny, může být i mražené)
- 3 lžíce krupicového cukru
- oblíbenou zmrzlinu, například vanilkovou

Příprava jídla

1. Smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Pomalu přilévejte vodu a míchejte, aby vzniklo hustší, ale pořád ještě tekuté těsto.

2. Silnostěnnou pánvičku s rovným dnem postavte na oheň a rozehřejte. Potřete ji máslem (z kostky odkrojte kousek a zabalte ho do alobalu, aby se vám při potírání dobře držel – anebo máslo rozehřejte v rendlíku a pak roztírejte peroutkou nebo štětcem).

3. Naběračkou lijte na horkou pánvičku těsto a krouživým pohybem ho rozestřete; výsledkem by měly být tenké, stejnoměrné placičky. Osmažte je z obou stran dozlatova.

4. Ovoce vsypte spolu s cukrem do kastrůlku a prohřejte, aby se chutě spojily. Nechte směs krátce povařit – šťáva trochu zkaramelizuje.

5. Palačinky podávejte teplé s kopečkem zmrzliny, přelité horkou ovocnou omáčkou.