Větrník na plech

zobrazeno 126×

Vložil(a): slavuska, 4. 2. 2019 23.10

Pro vegetariány více než 2 hod. složitější

Ingredience:

Na krém:
Mléko
750 ml
Puding prášek
2 ks
Máslo
200 g
Cukr
1 množství dle chuti
Na polevu:
Smetana 33%
250 ml
Cukr
230 g
Na náplň:
Smetana 33%
250 ml
Cukr
1 množství dle chuti
Na těsto / korpus:
Voda
750 ml
Máslo/hera/haná
250 g
Mouka hladká
270 g
Vejce
8 ks
Sůl
1 špetka

Nejprve uděláme odpalované testo,do vody dáme malinko soli,přivedeme k varu,přidáme kostku tuku,a rozpustíme,pak přidáme mouku,a vařečkou na mírném plameni mícháme,než se těsto přestane lepit. Necháme vystydnout,a postupně zaslehame všechna vejce. Připravíme si 2 plechy a pečícím papírem,na každý natreme co nejvíc rovnoměrně půlku těsta,a dáme péct na cca 200 st,trvá to okolo 45 minut,po upečení necháme vychladnout. Mezitím si uděláme karamelovou náplň,buď uvaříme 2 karamelové pudinky v 750 ml mléka,pokud máte jen vanilkové,jako já,necháme v malém hrnci zkaramelizovat tak 50 g cukru,současné na druhé plotně ohříváme mléko,jak cukr zkaramelizovat,opatrně nalijeme malou naběračku horkého mléka (syčí to a kypí, opatrně),rozmícháme, vlijeme celé do horkého mléka, pak už klasický přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v troše Mleka,a mícháme dokud zhoustnuti. Necháme vychladnout. Pak si máslo vyšleháme s několika lžícemi cukru,nejlépe moučky,a opatrně po lžících zaslehame vychladlý půdink. Náplň natreme na jeden z platu upeceneho těsta,pak si klasický ušleháme dotuha smetanu, osladíme dle chuti,a natreme na karamelový krém. Priklopime druhým plátem. Nakonec připravíme polevu,necháme zkaramelizovat cukr,vedle si ohřejeme smetanu,jak je cukr zkaramelizovany,nalijeme do něj horkou smetanu (ne studenou,celé by to ztvrdlo),opět to syčí a kypí,důkladně mícháme,než se obsah kastrolu uklidní.pak tím potřeme celý povrch větrníku,a dáme do lednice ztuhnout.

Sdílejte:   | 
0

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (18 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.

Ketris

Ketris, 15. 2. 2019, 11.20

Delavam obcas, je to vyborny

Anezzka, 13. 2. 2019, 21.39

To zní zajímavě....

WeruskaSK

WeruskaSK, 10. 2. 2019, 16.38

fuha, oblubeny dezert mojho muza, ale neviem si to vobec predstavit doma robit, neviem co je odpalovane cesto

Gustawka, 9. 2. 2019, 9.23

lahoda

Fuga

Fuga, 8. 2. 2019, 20.33

hned bych si dala do nosu .-)

evaevik

evaevik, 8. 2. 2019, 11.58

To vypadá moc dobře, určitě vyzkouším!!!

rodinka

rodinka, 5. 2. 2019, 22.32

Hned bych si dala,větrník mame rádi ☺️

Aliisha

Aliisha, 5. 2. 2019, 22.18

Mňam. To bych si dala

jitka46

jitka46, 5. 2. 2019, 21.48

Tento zákusek by si u nás dali všichni.

Zdeňka S., 5. 2. 2019, 21.04

To vypadá hodně dobře, větrníků bych se ujedla

© 2013 - 2019 ProMaminky.cz | design and code by Werner Dweight

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. v pořádku více informací