Míša roláda

zobrazeno 2350×

Vložil(a): nikihiphop, 26. 6. 2016 8.35

Ingredience:

Na ozdobu:

Tyčinky ledové kaštany: 1 ks

Omega nebo Iva, Ceresol...: 1 lžička

Na krém:

Měkký tvaroh: 250 g

Moučkový cukr: 100 g

Vanilkový cukr: 1 balení

Smetana ke šlehání: 250 ml

Máslo (změklé): 100 g

Na těsto / korpus:

Vejce: 5 ks

Cukr krupice: 120 g

Olej: 3 lžíce

Vlažná voda: 3 lžíce

Polohrubá mouka: 100 g

Prášek do pečiva: 1 lžička

Kakao: 2 lžíce

Pečící papír: 1 ks

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej s vodou, promícháme a poté zašleháme i mouku s kypřidlem a kakaem. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků a těsto nalijeme na plech, vyložený pečícím papírem, kde ho rovnoměrně rozetřeme. Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 12 minut - vyzkoušíme špejlí. Těsto musí zůstat pružné, nesmíme ho přesušit, aby se nelámalo při rolování. Po vyndání z trouby plát i s pečícím papírem srolujeme a necháme zchladnout.

Během chladnutí rolády si připravíme krém: změklé máslo vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny, pak vmícháme tvaroh a nakonec i dotuha vyšlehanou smetanu.

Po zchladnutí roládu rozbalíme, opatrně sundáme pečící papír a potřeme ji krémem (část si ponecháme na potření vrchní vrstvy) a opět pevně zavineme. Potom potřeme i povrch rolády a dáme do chladna ztuhnout a proležet.

Po ztuhnutí roládu pocákáme rozpuštěnými ledovými kaštany, které jsme vymíchali s kouskem tuku. Kaštany můžeme rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnce.