Cuketové muffiny pro čokoholiky

zobrazeno 1628×

Vložil(a): k.o.r.i.n.e.k, 9. 9. 2017 18.42

Ingredience:

cuketa: 200 g

čokoláda (čím víc procent, tím lépe): 100 g

kokosový olej: 50 g

vejce: 2 ks

prášek do pečiva bez fosfátů: 1 lžička

pohanková mouka: 70 g

kvalitní kakao: 30 - 40 g

rostlinné mléko - kokosové: 1 množství dle chuti

Čokoládu s olejem jsem rozpustila a nechala prochladnout. Cuketu jsem nastrouhala najemno a vymačkala z ní šťávu. Pak jsem do čokolády přidala cuketu a ostatní suroviny a pořádně promíchala. Mléka přidávejte tolik, aby to bylo hutnější těsto. Pak vložte do košíčků a pečte při střední teplotě asi dvacet minut. Z dávky jsem měla 12 muffinů. Sama jsem byla překvapená, jak jsou nadýchané. Jelikož tam není cukr a já dala vysokoprocentní čokoládu, tak jsou hodně čokoládové a vůbec ne sladké :-)