Pikantní velikonoční koláč

zobrazeno 798×

Vložil(a): szendrejka, 13. 3. 2016 0.39

Ingredience:

Špenát - čerstvý: 600 g

Artyčoky (plechovka): 400 g

Cibule: 1 ks

Česnek: 2 stroužek

Olivový olej: 2 lžíce

Sůl, pepř, muškátový oříšek: - množství dle chuti

Pecorino (nastrouhané): 50 g

Ricotta: 250 g

Vajíčko: 6 ks

Polosuchý salám na plátky: 125 g

Dušená šunka na plátky: 75 g

Listové těsto( kostka): 550 g

Žloutek: 1 ks

Smetana: 2 lžíce

Špenát spařte vroucí vodou a nakrájejte nahrubo. Artyčoky sceďte a nakrájejte na kousky. Cibuli a česnek nasekejte najemno a zpěňte na oleji. Přidejte špenát a nechte tekutinu odpařit. Přidejte artyčoky, dochuťte solí, pepřem a mušk.oříškem. Poté už nevařte a přidejte pecorino.

Na plech vyložený pečícím papírem vložte rozválené listové těsto, vytáhněte ho přes okraje. Potřete ho ricottou a rozprostřete směs špenátu a artyčoků. V té vytvořte 6 jamek a rozklepněte do nich vajíčka. Pokryjte plátky salámu a šunky.

Navrh položte plát listového těsta, potřete ho žoutkem smíchaným se smetanou a pokud máte zbytky těsta, vytvořte si ozdoby :)

Pečte na 175st asi 30 minut a pak ještě asi 25 min na 160st (dozlatova).

Podávejte s pikantní omáčkou.