Domácí pizza

zobrazeno 1503×

Vložil(a): Adelinka, 4. 12. 2016 20.06

Ingredience:

Na ozdobu:

slanina nebo jiná uzenina: 100 g

cibule, může být i červená: 1 ks

rajčatové pyré: 3-4 lžíce

bazalka, oregano: množství podle toho, kdo jak má rád, já dávám cca dvě špetky od každého

niva, mozzarela nebo jiný sýr na strouhání: 2 hrnek

olivy: 1-2 hrst

Na těsto / korpus:

droždí 1/4 kostky nebo: 10 g

cukr: 1/4 lžička

polohrubá mouka: 250 g

olivový olej: 2,5 lžička

sůl: 0,5 lžička

Z droždí, vlažné vody a cukru připravíme kvásek a pak smícháme s moukou, olejem, solí a 150 ml vlžané vody. Nebo takto připravuji já: Smíchám mouku, cukr, sůl, půl sáčku sušeného droždí, olej a 150 ml vlažné vody. Nedělám tedy kvásek, ale používám sušené droždí. Vypracujeme soudržné těsto. Na vále uděláme bochánek, poprášíme moukou a přikryjeme utěrkou. Necháme kynout na teplém místě cca 1,5 až 2 hodiny na dvojnásobný objem. Poté těsto propracujeme a vyválíme do požadované velikosti. Mě vystačí na obdelníkový plech. Na válečku přenést na olejem vymazaný plech.

Jako sugo používám rajčatové pyré s bazalkou a oreganem. Potřu s ním pizzu, rozložím slaninu, cibuli nakrájenou na proužky, olivy nakrájené na kolečka a posypu sýrem, nejčastěji směsí nivy a mozzarely. Někdy dávám na pizzu listový špenát, tuňáka, žampiony. Variant je mnoho. Pečeme v předehřáté troubě na 250 °C cca 30 minut než bude těsto ze spoda růžové.

Sdílejte: |
0

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (22 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.

VaJána, 1. 12. 2020, 14.26

Doma si pizzu uděláme takovou na jakou máme zrovna chuť. To je na tom nejlepší.

Drahoslava Nožičková, 13. 8. 2020, 21.20

Jojo, dost podobně děláme doma pizzu také. Je ale teda pravda, že my ji nepečeme v troubě. Máme totiž takovou tu pec na pizzu (hned tu první tady https://www.testino.cz/pece-na-pizzu ) Musím říct, že to byla dobrá investice. Ta pizza z ní totiž chutná skoro jako z pizzerie. Z trouby jí prostě vždycky něco chybělo.