Vegan indiánci

Nálev z cizrny smícháme s cukrem. Kolik gramů váží nálev, tolik dáme cukru. Já měla 80g nálevu a 80g cukru. Přidáme šťávu z citronu a šleháme velice dlouho, dokud nám nevznikne pevný sníh. Přidáme ztužovač šehačky a jen lehce zašleháme. 

Na piškoty (já měla tyto https://www.promaminky.cz/recepty/ostatni-moucniky-a-dezerty-46/piskoty-bez-vajec-2827 ) navrstvíme sníh a necháme pořádně vychladit. Já si pomohla mrazákem. Když je sníh ztuhlý, tak rozpustíme kokosový olej s čokoládou ve velice tekutou polevu a do ní namáčíme indiánky. Zase dáme vychladit a můžeme podávat. 

Tipy na konec:

Bez ztužovače šlehačky, případně xantanové gumy to nedrží a po nanesení polevy se indiánek rozpadne, takže určitě přidat. 

Běžní indiánci se šlehají nad párou, ale cizrnový nálev se mi takto vyšlehat nepovedl, takže šlehat klasicky studenou metodou. 

Před poléváním musí být extrémně ztuhlé, jinak se rozpadnou a musí být tekutá poleva. Takže klidně trochu zmražené. 

Nikde jsem na veganskou variantu indiánků nenašla recept, ale nakonec to vyšlo, tak držím palce, ať se také povedou :-) Jsou ještě lepší, jak z bílků a cizrna není vůbec cítit.