Králičí ragú s těstovinami

sledováno 1× zobrazeno 3007×

Vložil(a): Lucie2, 13. 10. 2014 16.03

Bez vajec více než 2 hod. velmi složitý

Ingredience:

olivový olej
1 lžíce
bobkový list
2 ks
plátky slaniny
4 ks
rozmarýn
1 hrst
králík
1 ks
celý česnek
1 ks
pórek
2 ks
mrkev
2 ks
řapík celeru
2 ks
červená cibule
2 ks
sušené hříbky
20 g
rajčata v plechovce
800 g
tmavé pivo
500 ml
rajčatové pyré
2 lžíce
sůl
1 špetka
pepř
1 špetka
muškátový oříšek
1 špetka
citron
1/2 ks
tymián
1 hrst
těstoviny penne
500 g
parmazán
100 g

Troubu předehřejte na 110 °C. Velký, těžký, silnostěnný hrnec rozpalte na středním plameni. Přidejte lžíci oleje a nasekanou slaninu. Když se lehce opeče, vmíchejte bobkové listy a rozmarýn. Na bylinky položte celého králíka, přidejte celou palici česneku, pórek, mrkev, celer a cibuli. Pak přisypte sušené houby, přidejte obě plechovky krájených rajčat, pivo, protlak a tolik vody, aby byly všechny ingredience ponořené – zhruba 1 litr. Přiveďte k varu, pak hodně osolte, opepřete, přidejte strouhaný muškátový oříšek, přiklopte a dejte na 12 hodin péct do trouby. Nechte trochu zchladnout, vyjměte celého králíka, maso oberte od kostí a natrhejte ho do čistého hrnce. Z omáčky vylovte bylinky a pak ji rozmačkejte, aby bylo ze zeleniny téměř pyré. Podle chuti dosolte a dopepřete a chuť dotáhněte jemně strouhanou kůrou z poloviny citronu a čerstvě nasekaným tymiánem. Podávejte s těstovinami penne posypanými hoblinami parmazánu.

Sdílejte:   | 
5

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (24 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.

mikjana, 28. 5. 2021, 20.40

A zase králíček, budu ho muset koupit a vyzkoušet.

simsim, 2. 1. 2021, 23.34

Králičí maso je nejen dobré, ale i zdravé a tohle je skvělý recept.

Kateřina Fárová, 15. 11. 2020, 18.45

Králičí ragú jsem ještě nejedla, musím vyzkoušet.

danuse11, 1. 11. 2020, 13.20

musíme udělat,máme rádi jídla z králika moc pěkně vypadá to

nancy, 17. 9. 2020, 11.18

Bylinky, zelenina a ještě k tomu králík skvělá kombinace

Žofinka

Žofinka, 31. 1. 2019, 14.36

Jak ty recepty pročítám, tak mě honí střídavě hlad, chuť a žízeň, to je tak dobře udělané

Mildret, 2. 6. 2018, 6.11

Vypadá to luxusně. A králíci ragú je výborné

Mygara

Mygara, 25. 4. 2018, 13.16

tak to bych si dala hned bez pobízení

Zdeňka S., 7. 4. 2017, 17.48

Nádhera, jako z restaurace

Aliisha

Aliisha, 14. 1. 2017, 21.18

Vynikající. Skvělý výběr surovin

© 2013 - 2021 ProMaminky.cz | design and code by Werner Dweight Solutions

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. v pořádku více informací