Krémová rybí polévka

zobrazeno 5567×

Vložil(a): ziia, 8. 4. 2017 20.35

Ingredience:

brambory: 4 ks

mrkev: 2 ks

pastyňák/petržel: 2 ks

pažitka, petrželka: 1 množství dle chuti

ryba (mohou být odřezky z ryb): 1 ks

máslo: množství potřebné k orestování zeleniny

Základem je rybí vývar - uvaříme si rybu nebo odřezky od ryb (ideální je např. kapr, lín nebo pstruh). Zvlášť si na másle, případně Ghí, zpěníme cibuli a následně přidáme pokrájenou kořenovou zeleninu (brambory, mrkev, petržel/pastyňák). Vývar zcedíme a pak nalijeme k lehce "osmahnuté" zelenině. Vaříme do změknutí zeleniny a poté rozmixujeme (používám klasicky tyčový mixér). Možné zahustit a zjemnit smetanou, ale není nutností, polévku dobře zahustí i brambory, tudíž bez použití smetany vhodné při ABKM. K závěru necháme prohřát, lehce osolíme a můžeme podávat. :-) Pokud máte, můžete přidat ještě kousky rybího masa. Zdobíme pažitkou, příp. petrželkou.

Vhodné pro děti od 6. měsíce, samozřejmě s ohledem na zavedené druhy zeleniny. Dle věku dítěte zohledňujeme také bylinky (pažitka a petrželka cca od 8. měsíce věku) a dosolení nejdříve po roce věku dítěte.