Rizoto s červenou řepou a vínem

zobrazeno 2062×

Vložil(a): vendy.z, 10. 3. 2017 8.46

Ingredience:

cibule červená: 100 g

olej olivový: 200 g

rýže celozrnná kulatozrnná: 300 g

víno červené: 100 g

vývar zeleninový: 300 g

fazole červené: 100 g

řepa červená: 300 g

sůl: 2 g

pepř: 2 g

tymián čerstvý: 5 g

česnek: 100 g

sýr cottage: 150 g

sýr parmezán: 50 g

Cibuli nakrájíme ne jemno a na olivovém oleji orestujeme spolu s nasekaným česnekem. Přidáme propláchnutou rýži a chvíli restujeme. Pak přidáme oloupanou a pokrájenou řepu na kostičky opět společně všechno chvíli restujeme. Přilijeme víno a necháme odpařit za občasného míchání. Pak postupně přiléváme vývar až do uvaření rýže. Na závěr vmícháme fazole (slité a opláchnuté), cottage sýr, čerstvý tymián, sůl a pepř a nastrouhaný parmazán.