Krémové rizoto s chřestem

zobrazeno 586×

Vložil(a): szendrejka, 19. 7. 2016 9.37

Pro vegetariány Bez mléka a mléčných výrobků Bez vajec 30 min. - 2 hod. jednoduchý

Ingredience:

Rýže
400 g
Zelený chřest
500 g
Jarní cibulka
1 ks
Máslo
125 g
Olivový olej
2 lžíce
Suché víno
100 ml
Sůl, pepř
- množství dle chuti
Parmazán
60 g

Cibulku očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Chřestu odkrojíme dřevnaté části, svážeme ho a vložíme do vroucí a lehce osolené vody s jednou lžící másla. Stačí povařit 3-5 minut. Chřest vyjmeme a ihned ponoříme do studené vody. Vývar uchováme a chřest nakrájíme na kousky. V kastrolu rozpustíme půlku másla a olivový olej a osmahneme na něm cibulku. Poté vsypeme rýži a mícháme až se celá obalí tukem. Podlijeme vínem a mícháme, dokud se celá tekutina nevypaří. Postupně podléváme vývarem z chřestu. Mícháme a podléváme asi 15-20 minut. Odstavíme, důkladně vmícháme zbylé máslo a jemně nastrouhaný parmazán. Vložíme kousky chřestu, aby se prohřály v rizotu a dochutíme pepřem a solí. 

Sdílejte:   | 
0

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (16 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.

danuse11, 30. 10. 2020, 17.08

krásně to vypadá a že z chřestu udělat rizoto by mě nenapadlo .musím vyzkoušet.

mikjana, 14. 9. 2020, 13.46

Tak někdy si říkám co udělat s chřestu a toto rizoto vypadá moc dobře, vyzkouším.

Kateřina Fárová, 11. 5. 2020, 18.36

Zrovna jsem dnes chřest, zítra ho takto udělám.

Žofinka

Žofinka, 9. 1. 2019, 9.59

Jak ty recepty pročítám, tak mě honí střídavě hlad, chuť a žízeň, to je tak dobře udělané

Mygara

Mygara, 25. 11. 2018, 13.07

Výborné, také musím vyzkoušet

Fuga

Fuga, 12. 2. 2018, 6.01

už se těším až bude chřestová sezona

Kikinka30, 1. 5. 2017, 10.46

Hmmm zajimave

Aliisha

Aliisha, 21. 1. 2017, 21.02

Vypadá to opravdu luxusně !

Mildret, 25. 11. 2016, 15.04

Já jsem ještě nikdy chřest nejedla možná je na čase ho ochutnat

Zdeňka S., 20. 8. 2016, 20.35

Přiznám se ,že chřest jsem taky ještě nikdy nevařila , ale mám to neustále v plánu. Tak třeba začnu tímhle

© 2013 - 2020 ProMaminky.cz | design and code by Werner Dweight Solutions

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. v pořádku více informací