Dýňové muffiny s ořechy

zobrazeno 1981×

Vložil(a): Blankasiro, 13. 11. 2016 12.06

Ingredience:

mouka polohrubýá: 1 a 3/4 hrnek (může být i celozrnná či špaldová)

třtinový cukr: 1 hrnek

prášek do pečiva: 1 lžíce

sůl: 1/4 lžička

mletá skořice: 1 lžička

muškátový oříšek: 1/2 lžička

dýňové pyré: 1 hrnek

mléko: 1/2 hrnek (může být i rostlinné)

olej: 1/2 hrnek

vlašské ořechy: 1 hrnek (nahrubo nasekané)

Dýni prostě rozřízněte napůl, vydlabte semínka a "vlákna", půlky položte dírou dolů na plech, vlijte do něj 1 - 2 hrnky vody a pečtě v předehřáté troubě na 200°C asi hodinu - hodinu a půl (dle velikosti dýně). Poté měkkou dužinu vydlabejte, rozmixujte a je hotovo!

Troubu předehřejte na 200°C a formu na muffiny lehce vymažte tukem nebo vyložte papírovými košíčky. Do mísy prosejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a koření a zamíchejte. V jiné míse dobře promíchejte dýňové pyré, mléko, olej a melasu. Tuto směs vlijte do suchých ingrediencí, jemně promíchejte, dokud se nevytvoří hladké těsto a poté vmíchejte ořechy. Naplňtě formičky a pečte 18 - 20 minut (pokud si nejste jistí, jestli jsou muffiny hotové, udělejte test špejlí - píchněte ji doprostřed jednoho muffinu, vytáhněte a pokud na ní není tekuté těsto, ale pouze drobečky nebo nic, je hotovo). Muffiny nechte chvíli chladnout ve formě, poté přendejte na pečící rošt a nechte plně vychladnout (pokud to tedy vydržíte, naštšěstí ještě teplé chutnají také skvěle).