Domácí švestkové (nebo povidlové) buchty

Připravíme si do mísy 1kg prosáté polohrubé mouky, přidáme 160g másla nebo sádla (kdo má co rád),150g cukru krupice ( kdo má rád sladší těsto,může cukru dát více). Přidáme citronovou kůru z 1 citronu,špetku soli,1 žloutek,promícháme v míse a uděláme důlek uprostřed. Zvláště přihřejeme mléko a do něho přidáme rozdrobené kvasnice,ty necháme trochu vzejít a směs vlijeme do připraveného důlku v míse. promícháme těsto v míse a necháme přikryté čistou utěrkou na teplém místě vykynout. Když těsto vykyne,promícháme ještě jednou a lžící oddělujeme části těsta ze kterých tvarujeme placičky, ty plníme vypeckovanými švestkami nebo povidly a vytvarujeme bochánečky,ty dáváme na vymaštěný hlubší plech kousek od sebe,aby měly místo pro další kynutí. necháme na plechu ještě chvilku kynout a mašlovačkou potřeme každou buchtu zvlášť rozpuštěným máslem. Plech vložíme do předem rozehřáté trouby na plno, ale po vložení troubu stáhneme a pečeme cca na 180 stupňů C do zlatova. Po upečení vyklopíme a oddělíme jednotlivé buchty,posypeme moučkovým cukrem.