Zapečený květák

zobrazeno 1095×

Vložil(a): Zdenulkaa, 2. 2. 2017 12.07

Ingredience:

Na bešamel:

máslo: 60 g

hladká mouka: 60 g

mléko a voda: 600 ml

bobkový list: 1 ks

hořčice: 1 lžíce

muškátový oříšek: 1 lžička

čedar: 150 g

ostatní:

květák: 1 kg

rajčátka: 8 ks

strouhanka: 1 hrst

strouhaný parmezán: 3 lžíce

Budete potřebovat:
1 kg květáku rozlámaného na jednotlivé růžičky
8 ks malých rajčátek rozpůlených
1 hrst strouhanky
3 lžíce strouhaného parmezánu

Na omáčku si připravte:
60 g másla
60 g hladké mouky
300 ml mléka a 300 ml vody promíchat
1 bobkový list
1 lžíce hořčice
1 lžička muškátového oříšku
150 g nastrouhaného čedaru

Květák dejte do velkého hrnce vařící vody a vařte asi 10 minut, aby trochu změkl. Nechte jej okapat na cedníku.

Příprava omáčky: Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte mouku a mícháním vytvořte těstíčko. Sundejte z ohně, přidejte trochu mléka a vyšlehejte do hladka. Vraťte pánev na plotnu a postupně přidejte zbytek mléka. Přiveďte k varu, přidejte bobkový list a za stálého míchání 5 minut povařte. Vyjměte bobkový list a vmíchejte hořčici, muškátový oříšek a čedar.

Zapékací mísu nechte pod grilem rozehřát. Pak do ní dejte růžičky květáku a přelijte je omáčkou, poházejte rajčaty, strouhankou a parmazánem. Grilujte asi 5 - 10 minut.