Pohankové karbanátky

zobrazeno 1202×

Vložil(a): ziia, 9. 4. 2017 19.32

Ingredience:

pohanka nebo pohanková lámanka: 200 g

zelenina (dle chuti): 150 g (množství dle chuti a konzistenci směsi)

vejce: 2 ks

kukuřičná strouhanka: 1 množství dle chuti

cibule: 1 ks

česnek: 2 stroužek

drcený kmín, majoránka, petržel, sůl, pepř: 1 množství dle chuti (na dochucení)

olej nebo sádlo: 1,5 dcl (dle potřeby na smažení/pečení)

Pohanku nebo pohankovou lámanku propláchněte vodou a vařte ve vodě či vývaru v poměru 1 díl pohanky na 1,5 dílu vody 5 minut a pak nechte pod pokličkou ještě „dojít“. Mezitím v kastrůlku orestujte cibuli a zeleninu (např. nastrouhaná mrkev, může být i hrášek, pastiňák apod.) a následně duste do změknutí. V zelenině by pak neměla zůstat voda, která by směs zbytečně ředila. Zeleninu je možné i pomačkat, aby se lépe spojila s pohankou. Dále přidejte 2 vejce a ochuťte solí, pepřem, česnekem (česnek lze i vynechat), drceným kmínem, majoránkou a petrželí. Do směsi přidejte tolik kukuřičné strouhanky, aby byla hmota kompaktní a šly z ní vytvarovat karbanátky.

Karbanátky můžete smažit na troše oleje nebo sádla na pánvi z obou stran, případně je můžete upéct dozlatova v troubě na 180-200 stupňů, trvá to asi 30 minut (dle typu trouby). Servírovat můžete s bramborovou přílohou nebo třeba jen samotné, případně s pečivem. :-)