5 tipů proti plýtvání jídlem

1. Nakupujte s rozumem, ne podle akcí

Obchodní řetězce moc dobře vědí, jak funguje lidská psychologie. Červené cenovky, zvýhodněná balení nebo akce typu „2+1 zdarma“ v nás často vyvolávají pocit, že bychom přece měli ušetřit. Jenže skutečná úspora nastává pouze tehdy, když všechny nakoupené potraviny opravdu spotřebujeme. Kolikrát jste si domů přinesli větší balení jogurtů, několik kusů salátu nebo rodinné balení pečiva jen proto, že vycházelo výhodněji? Část podobných nákupů pak často končí v koši. Proto se před každým nákupem zamyslete, zda danou potravinu skutečně využijete. Pomoci může jednoduché pravidlo: nekupujte jídlo proto, že je levné, ale proto, že ho plánujete sníst.

2. Udělejte si pořádek v lednici

Možná vás překvapí, kolik jídla skončí v odpadu jen proto, že na něj zapomeneme. Většina z nás někdy objevila v zadní části lednice kelímek jogurtu, který už má nejlepší dny za sebou, nebo zeleninu schovanou pod jinými potravinami. Dobře uspořádaná lednice je jedním z nejjednodušších nástrojů proti plýtvání. Nově nakoupené potraviny ukládejte dozadu a ty starší posouvejte dopředu. Díky tomu budete automaticky sahat po tom, co je potřeba spotřebovat nejdříve.

Velkou výhodou jsou také průhledné nádoby a dózy. Na první pohled vidíte, co obsahují, a nic se vám neztratí z očí. Pokud máte větší rodinu, můžete si vyhradit jednu polici pro potraviny určené k rychlé spotřebě. Každý člen domácnosti pak snadno pozná, po čem má sáhnout jako první.

3. Naučte se číst data na obalech

Mnoho potravin končí v koši zbytečně kvůli nepochopení údajů na obalu. Přitom existuje zásadní rozdíl mezi označením „Spotřebujte do“ a „Minimální trvanlivost do“. Datum „Spotřebujte do“ najdeme především u čerstvých a rychle se kazících potravin, například u masa nebo některých mléčných výrobků. Po uplynutí tohoto data už bychom měli být velmi opatrní. Označení „Minimální trvanlivost do“ však neznamená, že je potravina po daném datu automaticky nepoživatelná. Těstoviny, rýže, luštěniny, ovesné vločky, mouka, sušenky nebo konzervy bývají často zcela v pořádku ještě týdny či měsíce po uvedeném datu. Než něco vyhodíte, zapojte vlastní smysly. Podívejte se, přičichněte a zkontrolujte stav potraviny. Mnohdy zjistíte, že je stále bezpečně použitelná.

4. Nepodceňujte správné skladování

Každá potravina potřebuje trochu jiné podmínky. Právě nevhodné skladování bývá jedním z hlavních důvodů, proč zelenina, ovoce nebo pečivo nevydrží tak dlouho, jak by mohla. Kořenová zelenina má ráda chlad a vyšší vlhkost, zatímco brambory potřebují tmavé a suché místo. Cibule a česnek se nejlépe cítí mimo lednici, kde mají dostatek vzduchu. Naopak saláty nebo bylinky ocení nižší teplotu a správnou vlhkost. Pozornost si zaslouží také skladovací nádoby. Skleněné dózy pomáhají udržet pořádek, nepohlcují pachy a umožňují snadnou kontrolu obsahu. Díky nim máte lepší přehled o zásobách a méně často nakoupíte něco, co už doma máte. Někdy stačí drobná změna místa nebo způsobu uložení a potraviny vydrží o několik dní déle.

5. Inventura spíže jednou týdně

Stejně jako si uklízíme domácnost, zaslouží si pravidelnou kontrolu i naše zásoby. Mnoho lidí ani netuší, kolik otevřených balení těstovin, rýže, mouky nebo konzerv doma má. Jednou týdně si najděte pár minut a projděte lednici, spíž i kuchyňské skříňky. Zkontrolujte potraviny s blížícím se datem spotřeby a zapište si, co je potřeba v následujících dnech využít. Pravidelná inventura má ještě jednu výhodu. Zabrání tomu, abyste doma hromadili stejné suroviny několikrát. Kolikrát se stalo, že jste koupili další balení těstovin nebo rýže, přestože jedno už bylo schované vzadu ve skříni? Pokud do kontroly zapojíte i děti, mohou pomáhat počítat zásoby, hledat potraviny k rychlé spotřebě nebo kontrolovat pořádek v lednici. Nenásilnou formou se tak učí odpovědnosti a vztahu k jídlu.

Omezování plýtvání není o dokonalosti ani o složitých pravidlech. Často stačí více přemýšlet při nákupu, lépe organizovat lednici a věnovat pár minut kontrole zásob. Právě tyto drobné kroky rozhodují o tom, zda jídlo skončí na talíři, nebo v odpadkovém koši. Každá domácnost může začít hned dnes. Ne proto, že musí, ale protože dává smysl vážit si potravin, které kupujeme. Když budeme s jídlem zacházet zodpovědněji, odměnou nám bude nejen nižší účet za nákupy, ale i dobrý pocit, že zbytečně neplýtváme tím, co někdo vypěstoval, vyrobil a dopravil až k nám domů.