Senzační teplý salát s rukolou

zobrazeno 1087×

Vložil(a): Jana82, 28. 6. 2016 18.17

Ingredience:

středně velké červené cibule: 2 ks

plátků pancetty nebo libové slaniny: 8 ks

čerstvého tymiánu: 4 snítka

piniových oříšků: velká hrst

mořská sůl: množství dle chuti

rukoly: 4 velké hrsti

Balsamicový ocet: množství dle chuti

olivový olej: množství dle chuti

parmazán: množství dle chuti

Červenou cibuli oloupeme a rozkrájíme na osminky. Na pánvi s trochou olivového oleje osmažíme dozlatova plátky slaniny. Slaninu vyndáme a s trochou olivového oleje přidáme tymián, osminky červené cibule, piniové oříšky a špetku soli. Smažíme cca 5 minut až cibule zhnědne a zesládne. Do pánve nakonec přidáme slaninu, párkrát prohodíme a všechno přendáme do mísy s rukolou. Balsamicový ocet rozmícháme s trochou olivového oleje a pořádně zakápneme hotový salát.
Při servírování přihodíme navrh pár hoblinek parmezánu. (Na hoblinky můžete použít například škrabku na brambory).