Nakládané houby v jablečném octu

zobrazeno 2337×

Vložil(a): vendy.z, 10. 10. 2017 9.05

Ingredience:

Na dresink / zálivku:

voda: 1 litr

jablečný ocet: 250 ml

sůl mořská: 2 lžička

třtinový cukr: 8 lžička

ostatní:

houby - lesní směs: 1 kg

bobkový list: 8 ks

nové koření: 8 ks

kuličky barevného pepře: 20 ks

snítky tymiánu - čerstvý: 8 ks

jalovec - kuličky: 8 ks

hořčičná semínka: 5 lžička

Očištěné houby ( já menší nechávám vcelku a větší krájím na větší kousky) 5 minut povaříme v hodně osolené vodě a necháme okapat.

Svaříme nálev.
Koření dávám přímo do skleniček - na skleničku od Moravanky malý kousek bobkového listu, 1 kuličku nového koření, 5 kuliček pepře (dávám barevný pepř), špetičku tymiánu (čerstvý), 1 jalovec, 1/4 kávové lžičky hořčičných semínek. Můžeme pro ozdobu přidat kolečko mrkve či kroužky cibule. Naplníme houbami, zalijeme teplým nálevem a sterilujeme. Já jen asi 15 minut, aby se sklenice chytly).

Recept je z knížky Koření, houby, víno z roku 1988 a- jen s některými úpravami.