Kandovaný zázvor

zobrazeno 595×

Vložil(a): tnika, 8. 12. 2014 18.31

Pro vegetariány Bez mléka a mléčných výrobků Bez vajec více než 2 hod. mírně ostré jednoduchý

Ingredience:

cukr
400 g
voda
200 g
zázvor
1 ks

Zázvor oloupeme a nakrájíme na slabší kolečka.
Dáme do kastrůlku, zalijeme vodou a přivedeme k varu a na mírném ohni necháme přibližně jednu hodinu vařit. Zázvor by měl změknout. Chceme-li mít výsledný kandovaný zázvor méně pikantnější a méně výrazný tak v této fázi vaření vyměníme několikrát vodu.
Ze zázvoru slijeme vodu.
400 g cukru a 200 g vody svaříme. Když je cukr rozpuštěný přidáme zázvor, přiklopíme pokličkou tak že necháme mezeru, aby mohla unikat pára a takto necháme na mírném ohni vařit jednu hodinu.
Po hodině vaření odkryjeme pokličku a vaříme další hodinu až hodinu a půl na mírném ohni dokud se neodpaří téměř všechna voda. Po uvaření dáme zázvor oschnout na plech vyložený pečícím papírem. Vytvoří-li se na zázvoru tvrdý zkrystalizovaný cukrový potah, ještě teplý ho z jednotlivých částí zázvoru odstraníme. Jednotlivé dílky zázvoru by měli připomínat gumové bonbóny.
Zázvor můžeme ještě obalit v cukru. 
Ochucený zkrystalizovaný cukr, který nám zbyl rozdrtíme a můžeme použít při jiných receptech.
Kandovaný zázvor skladujeme v uzavřené nádobě.

Sdílejte:   | 
4

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (15 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.

Fuga, 5. 12. 2016, 13.52

já jednou zkoušela, ale zplesnivěl mi

Petra Schoberová, 4. 12. 2016, 9.39

miluju zazvor

Sooňaa, 18. 11. 2016, 1.08

Tak to je luxusni,manzel zazvor.miluje,musim mu vyrobit

Pavla33, 10. 7. 2016, 2.46

moc dobré

k.o.r.i.n.e.k, 31. 5. 2016, 12.07

já na zázvor moc nejsem ale třebo by tohle šlo

jitkamety, 21. 2. 2016, 16.01

super

jajulaš, 29. 12. 2015, 15.37

zdravé a dobré

a.nnysek, 16. 11. 2015, 13.12

přemýšlím, jak to chutná

joice, 22. 10. 2015, 19.24

veľmi zdravé

mckvak, 13. 9. 2015, 21.47

Zazvor je skvela medicina

Naši partneři

© 2013 - 2016 ProMaminky.cz | design and code by Werner Dweight