pasterizace
zobrazeno 4870×
Vložil(a): NikolaJ, 7. 9. 2016 21.31
jedna z metod konzervace potravin, kterou vyvinul v polovině 19. století francouzský vědec Louis Pasteur
Pasterace (nebo také pasterizace) je jednou z metod konzervace potravin, kterou vyvinul v polovině 19. století francouzský vědec Louis Pasteur. Původně byla pasterace vyvinuta na objednávku francouzského válečného loďstva pro zamezení octovatění vína. Brzy se rychle ujala i u dalších komodit.
Tento pojem se vyskytuje v těchto článcích: