Quinoa salát s cizrnou a avokádem

zobrazeno 2323×

Vložil(a): vendy.z, 29. 3. 2017 11.08

Ingredience:

bílá quinoa: 1 hrnek

cizrna - plechovka: 1 balení

olivový olej: 3 lžíce

citrónová šťáva: 3 lžíce

cherry rajčata: 30 ks

stroužek česneku: 1 ks

sušená bazalka: 1/2 lžička

sušené oregano: 1/2 lžička

jarní cibulka: 2 ks

balkánský sýr: 200 g

avokádo: 2 ks

čerstvá bazalka: 1 množství dle chuti

Postup přípravy

Quinou namočíme do dostatečného množství studené vody, promícháme a necháme 15 minut namáčet. Poté scedíme a propláchneme. Dáme do malého hrnce a dolijeme 350ml (1,5 hrnku) studené vody. Uvedeme do varu a poté vaříme na velmi malém plameni 15 minut. Quinoa musí jen pobublávat. Jednou za čas je potřeba obsah hrnce promíchnout, aby se quinoa nepřichytila k hrnci. Veškerá voda se totiž během vaření vstřebá/vypaří. Uvařenou quinou načechráme vidličkou, dáme do velké mísy a necháme vychladnout. Nejlépe je ji nakonec dát na chvíli i do ledničky.

Cherry rajčata nakrájíme na čtvrtky. Jarní cibulky nasekáme na co nejtenčí kolečka, použijeme pouze nať. Česnek prolisujeme, nebo nasekáme na velmi jemno.

Cizrnu scedíme a přidáme do vychladlé quinoy. Přidáme všechny ingredience kromě avokáda, balkán nadrolíme. Vše dobře promícháme, aby se chutě zkombinovaly, a dáme ještě na nějakou dobu do ledničky.

Avokádo nakrájené na kostičky přidáváme až těsně před servírováním, aby nezhnědlo.