Svíčková omáčka

sledováno 1× zobrazeno 408×

Vložil(a): Estrela113, 10. 12. 2014 20.04

Bez vajec 30 min. - 2 hod. složitější

Ingredience:

Maso - vepřové, hovězí
1 kg
Mrkev větší
2 ks
Celer malý
1 ks
Kořen petržele větší
1 ks
Sladká smetana
1 ks
Bobkový list
3 ks
Nové koření
5 ks
Cibule
2 ks
Slanina
podle chuti
Cukr
podle chuti
Sůl
podle chuti
Citronová šťáva
podle chuti
Pepř
podle chuti

Kus masa (hovězí, vepřové) prošpikuju slaninou a posolím, na dno kastrolu dám nakrájenou cibuli a slaninu, na ni položím maso, okolo naskládám nakrájenou mrkev, petržel, celer, nové koření, bobkový list, uzavřu kastrol a dám do lednice chvíli odležet. Nejlépe přes noc. Maso další den podleju vodou a dám péct. Teď častěji přeložím do tlakového hrnce a dusím.  Až maso změkne, tak jej vytáhnu z hrnce, dám bokem, vyberu bobkový list a nové koření. Ponorným mixérem rozmixuju na hustou omáčku. Smetanou pak rozředím a zjemním. Dochutím citronovou štávou, solí případně cukrem. Nezahušťuju moukou, zahustí ji rozmixovaná zelenina.

Ke svíčkové dělám domácí karlovarský knedlík. Podávám se smetanou a brusinkama.


 

Sdílejte:   | 
8

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (22 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.

Žofinka

Žofinka, 27. 4. 2017, 6.59

pravou svíčkovou jsem neměla už hodně dlouho

Mygara

Mygara, 21. 4. 2017, 15.58

svíčková je výborná klasika

Zdeňka S., 1. 4. 2017, 11.21

Nejlepší klasika a s Karlovarským knedlíkem, úplně dokonalé

iva.t

iva.t, 25. 3. 2017, 20.25

Svíčková je best. Ja dávám jeste jablko.

annahb, 15. 3. 2017, 9.45

také ji dělávám všichni se pak oblizujeme až za ušima

Aliisha

Aliisha, 29. 12. 2016, 15.56

Svíčkovou má rád snad úplně každý

Fuga

Fuga, 5. 12. 2016, 13.19

svíčková je klasika, která nikdy nezklame

slunicko, 17. 11. 2016, 17.05

Přesné tak ji delam

Pavla33, 10. 7. 2016, 7.09

utloukla bych se

annahb, 15. 3. 2017, 9.46

mnam to já taky

Jarka mmm, 4. 6. 2016, 9.48

Někdy přidám i jalovec a zase je jina..

Naši partneři

© 2013 - 2017 ProMaminky.cz | design and code by Werner Dweight