Jahelník

zobrazeno 1335×

Vložil(a): szendrejka, 9. 12. 2015 22.40

Ingredience:

jáhly: 200 g

Voda: 750 ml

Sůl: - špetka

Vajíčka (zvlášť bílky a žloutky): 4 ks

Třtinový cukr: 100 g

Med: 3 lžíce

Skořice mletá: 1 lžička

Sušené brusinky: 100 g

Vlašské ořechy, slunečnicové semínka: 100 g

Sušené švestky: 200 g

Máslo a mouka na vymazání a vysypání pekáčku: - ks

Jáhly nejprve spaříme v cedníku horkou vodou, aby nebyly hořké. V hrnci přivedeme k varu vodu, osolíme, vsypeme jáhly a vaříme zhruba 20 minut, až vznikne hustá kaše. Necháme ji vychladnout.

Poté předehřejeme troubu na cca 160st. Z bílků ušleháme se špetkou soli pevný sníh, vsypeme polovinu cukru a šleháme ještě cca 2 minuty. Jáhlovou kaši promícháme s cukrem, žloutky, medem, skořicí, brusinkami a ořechy nebo semínky a opatrně vmícháme sníh. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme moukou. Rozetřeme do něj polovinu jáhlové kaše, poklademe švestkami a zakryjeme zbylou kaší. Vložíme do trouby a pečeme cca hodinku, až se jáhelník zpevní a zezlátne.