Rebarborové řezy

zobrazeno 1537×

Vložil(a): Lucie2, 17. 10. 2014 13.04

Ingredience:

hladká mouka: 180 g

ovesné vločky: 150 g

tmavý cukr: 200 g

máslo: 170 g

pečící prášek do pečiva: 1/2 lžička

sůl: 1/4 lžička

rebarbora (náplň): 200 g

jahody (náplň): 250 g

citrónová šťáva (náplň): 1 lžíce

krupicový cukr (náplň): 100 g

kukuřičný škrob (náplň): 2 lžíce

Přikryju hrnec, do kterého jsem vložila rebarboru, jahody a citronovou šťávu a vařím na mírném plameni za občasného míchání 8–12 minut, až ovoce změkne. Cukr promíchám s kukuřičným škrobem a přidám k ovoci. Ovoce pořád míchám, dokud se nezačne vařit, pak trvá asi minutu, než zhoustne. Hrnec stáhnu z plotny.
Troubu předehřeju na 180 °C. Ve velké míse promíchám šlehačem nebo v robotu mouku, ovesné vločky, cukr, máslo, prášek do pečiva a sůl. Míchám tak dlouho, až se udělá drobenka. Asi hrnek a půl drobenky si nechám stranou, zbytek natlačím prsty na dno vymazané pečicí formy velké 33×23 cm. Na těsto rovnoměrně rozetřu náplň. Nakonec koláč posypu drobenkou, kterou jsem si nechala stranou, a peču 30–35 minut. Nechám vychladnout.