Čočkový chilli salát

zobrazeno 1393×

Vložil(a): vendy.z, 10. 3. 2017 8.07

Ingredience:

Čočka: 300 g

Olej sezamový: 20 g

Žampióny bílé: 300 g

Česnek: 10 g

Chilli paprička: 5 g

Paprika čerstvá: 150 g

Cibule: 200 g

Citrónová šťáva: 100 g

Sojová omáčka: 200 g

Sůl: 2 g

Pepř: 1 g

Petržel hladkolistá: 5 g

Tempeh uzený: 150 g

Čočku nejdříve propláchneme a dáme namočit do vody (ideálně přes noc). Poté vyměníme vodu a uvaříme do měkka, nikoli však do rozvaření. Mezitím si pokrájíme najemno česnek, chilli papričku a na plátky červenou papriku, žampiony a cibuli. Na sezamovém oleji nejdříve orestujeme cibuli, česnek a chilli papričku a pak přidáme papriku a žampiony. Na závěr přidáme restovat na kostičky pokrájený uzený tempeh. Vše společně s čočkou promícháme a dochutíme solí, pepřem, sójovou omáčkou, citrónovou šťávou a čerstvou petrželí. Salát je výborný teplý i studený.