Čokoládový chlebíček od maminky

zobrazeno 805×

Vložil(a): Katka, 17. 1. 2015 18.37

Ingredience:

droždí: 1 ks

vlažná voda: 250 ml

hladká mouka: 250 g

sůl: 1,5 lžička

celozrnná mouka: 250 g

sušené švestky: 250 g

hořká čokoláda, na kousky: 100 g

změklé máslo: 30 g

Droždí rozmíchejte v hrnečku se 100 ml
vlažné vody. Nechte 5 minut stát. V míse
smíchejte obojí mouku a sůl. Do středu nalijte
vodu s droždím. Podle potřeby dolijte
vodu, aby vzniklo měkké, lepkavé těsto.
Vyklopte na pomoučněný vál, dobře
propracujte do pružného, pevného těsta.
Přendejte do mísy, poprašte moukou,
zakryjte utěrkou a těsto nechte hodinu
kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Těsto vyklopte na pracovní desku,
zapracujte nahrubo nakrájené švestky,
čokoládu a máslo. Důkladně promíchejte
a pak těsto vložte do formy na chleba.
Přikryjte utěrkou a nechte znovu ½ hodiny
kynout, až dosáhne k okraji formy.
Rozehřejte troubu na 200 °C a chleba
pečte 45 minut. Vyndejte ho, poklepejte
na spodní stranu chleba, zní-li dutě, je
dobře pečený. Nechte vychladnout.