Quiche lorraine

sledováno 2× zobrazeno 1436×

Vložil(a): Jana N., 25. 10. 2014 22.41

30 min. - 2 hod. složitější

Ingredience:

hladká mouka
180 g
sůl
0,5 lžička
změklé máslo
120 g
anglická slanina na kostičky
150 g
vejce
3 ks
žloutky
2 ks
smetana ke šlehání
250 ml
sůl
1 špetka
pepř
1 špetka
muškátový oříšek
1 špetka
strouhaný sýr (gouda nebo ementál)
50 g

Nejprve si připravte těsto. Mouku a sůl prosejte do velké mísy, pak po částech postupně vmíchávejte máslo, dokus se nevytvoří sypká hrudkovitá směs. Vejce rozšlehejte v hrnku, vmíchejte do mouky a vypracujte těsto. Pokud se drobí přidejte do něj lžíci vody. Zabalte do fólie a nechce v chladničce nejméně půl hodiny.

Rozpalte troubu na 180 stupňů. Těsto rozválejte na kole o něco větší, než je vaše koláčová forma. Formu vymažte máslem a vysypte moukou, pak do ní vložte těsto lehce přes okraje. Ty zařízněte.

Těsto uprostřed několikrát propíchněte vidličkou, pak na něj položte list pečícího papíru a poklaďte ho suchými fazolemi nebo rýží. Takto zatížené dejte těsto předpéct na cca 10 minut, poté papír se zatěží odstraňte a vraťte ještě na tři minuty do trouby. Pak formu vyndejte a připravte si náplň.

Slaninu si na mírném ohni osmažte dozaltova. V míse ušlehejte vajíčka, žloutky, smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek, případně sýr.

Na upečený korpus rozložte slaninu a vše zalijte smetanovou směsí. Pečte v horní části trouby cca 25 minut. Když do středu koláče říznete a náplň se nebude lepit, je hotovo.

Sdílejte:   | 
7

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (17 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.

Petra Schoberová, 2. 12. 2016, 20.56

tak to musím vyzkoušet

Sooňaa, 30. 11. 2016, 8.52

Nam,miluju.quiche,u nas jsou hrozne drahe a malo dostupne,tohle je super tip na domaci

Rulficka48

Rulficka48, 31. 10. 2016, 23.42

kajca, 21. 10. 2016, 9.52

Tak tento musím vyskúsat,urcite si pochutnáme.

Zdeňka S., 21. 8. 2016, 16.30

Je výborný, máme ho moc rádi

strihavkap

strihavkap, 24. 4. 2016, 16.52

nachystala jsem holkam do prace. Vsichni jsme si pochutnaly.

jitkamety, 5. 2. 2016, 8.10

vypada dobre

lenkamaresova, 5. 12. 2015, 22.15

Je úžasný.

mckvak, 26. 11. 2015, 17.41

Musime zkusit - vypada moc dobre

joice, 17. 11. 2015, 18.26

lahodné

Naši partneři

© 2013 - 2016 ProMaminky.cz | design and code by Werner Dweight