Recept na domácí Hamburger a domácí bulky

zobrazeno 409×

Vložil(a): Verisek29, 1. 7. 2015 19.04

do 30 min. jednoduchý

Ingredience:

Hovězí mlété maso
70 dkg

Recept na domácí Hamburger a domácí bulky

 

Použité ingredience na hamburgery:

Recept na domácí Hamburger a domácí bulky

 

Použité ingredience na hamburgery:

70 dkg hovězí zadní (mělo by být i kousek prorostlějšího hovězího masa - hovězí přední 30 dkg) (Můžete místo hovězího předního dát i vepřové maso, záleží na vkusu)

◦Sůl

◦Pepř

◦Olej na smažení

◦Okurka

◦Rajče

◦Ledový, hlávkový salát

◦Plátek sýra (cheddar)

◦Chilli omáčka

◦Majonéza

 

Postup přípravy hamburgeru:

Maso nakrájíme na větši kousky a umeleme (pouze jednou, aby v hovězím mase zůstaly kousky a  v hamburgeru jsme měli co kousat). Na 1 kg umletého hovězího masa doporučuji max. 1 a 1/2 lžičky soli, abychom si vychutnali chuť hovězího masa. Dokořeníme lehce pepřem.

Okořeněnou směs na hamburgery řádně promícháme. Pomocí vody vypracujeme placky o síle 1,5 - 2 cm, uprostřed vytvoříme malinký důlek, protože se střed vytáhne a mohl by nám místo hamburgeru vzniknout karbanátek.

Takto zhotovené hamburgery dejte na rozpálený gril s trochou oleje a smažte nejprve z prudka po obou stranách (aby se zatáhlo), poté na menším plameni s častějším obracením smažte po obou stranách zhruba 5 minut. Délka tepelné úpravy záleží na velikosti hamburgeru a teplotě smažící či pečící plochy.

Hovězí maso spotřebujte do 3 hodin po jeho umletí. Pokud ho uchováváte v lednici, nezapomeňte ho alespoň půl hodiny před tepelnou úpravou vytáhnout.

 

 

Americké domácí bulky na Hamburgery Domácí Hamburger

Domácí Bulky

 

Použité ingredience:

◦500 g polohrubé mouky

◦3 lžičky sušeného drožd

◦240 ml vlažného mléka

◦2 vejce

◦6 lžic másla

◦3 lžíce cukru

◦1 lžička soli

◦sezamové, lněné semínko na posypání bulek + mléko na potření

 

Postup připravy:

 

Kdo vlastní domácí pekárnu, nastaví jí na porgram "Těsto" a  z ingrediencí vypracuje hladké vláčné těsto. Poté ho rozdělíme na 6 kusů a vypracujeme z něj bochánky (placky) vysoké 1-2 cm. Naskládáme je na plech s pečícím papírem a necháme kynout na teplém místě 1/2 hodiny. Poté potřeme mlékem a posypeme sezamovým, nebo lněným semínkem. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200°C po dobu asi 8-15 minut (až budou zvrchu zlatavé, jsou upečené).

 

Bulky na Hamburger je nejlepší podávat čerstvé a hned jak vychladnou.

 

Chcete si habmáče trochu přiostřit? Zkuste naši pravou českou chilli omáčku Moruga Mučíto z nejpálivějších chilli papriček na světě :-)

70 dkg hovězí zadní (mělo by být i kousek prorostlějšího hovězího masa - hovězí přední 30 dkg) (Můžete místo hovězího předního dát i vepřové maso, záleží na vkusu)

◦Sůl

◦Pepř

◦Olej na smažení

◦Okurka

◦Rajče

◦Ledový, hlávkový salát

◦Plátek sýra (cheddar)

◦Chilli omáčka

◦Majonéza

 

Postup přípravy hamburgeru:

Maso nakrájíme na větši kousky a umeleme (pouze jednou, aby v hovězím mase zůstaly kousky a  v hamburgeru jsme měli co kousat). Na 1 kg umletého hovězího masa doporučuji max. 1 a 1/2 lžičky soli, abychom si vychutnali chuť hovězího masa. Dokořeníme lehce pepřem.

Okořeněnou směs na hamburgery řádně promícháme. Pomocí vody vypracujeme placky o síle 1,5 - 2 cm, uprostřed vytvoříme malinký důlek, protože se střed vytáhne a mohl by nám místo hamburgeru vzniknout karbanátek.

Takto zhotovené hamburgery dejte na rozpálený gril s trochou oleje a smažte nejprve z prudka po obou stranách (aby se zatáhlo), poté na menším plameni s častějším obracením smažte po obou stranách zhruba 5 minut. Délka tepelné úpravy záleží na velikosti hamburgeru a teplotě smažící či pečící plochy.

Hovězí maso spotřebujte do 3 hodin po jeho umletí. Pokud ho uchováváte v lednici, nezapomeňte ho alespoň půl hodiny před tepelnou úpravou vytáhnout.

 

 

Americké domácí bulky na Hamburgery Domácí Hamburger

Domácí Bulky

 

Použité ingredience:

◦500 g polohrubé mouky

◦3 lžičky sušeného drožd

◦240 ml vlažného mléka

◦2 vejce

◦6 lžic másla

◦3 lžíce cukru

◦1 lžička soli

◦sezamové, lněné semínko na posypání bulek + mléko na potření

 

Postup připravy:

 

Kdo vlastní domácí pekárnu, nastaví jí na porgram "Těsto" a  z ingrediencí vypracuje hladké vláčné těsto. Poté ho rozdělíme na 6 kusů a vypracujeme z něj bochánky (placky) vysoké 1-2 cm. Naskládáme je na plech s pečícím papírem a necháme kynout na teplém místě 1/2 hodiny. Poté potřeme mlékem a posypeme sezamovým, nebo lněným semínkem. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200°C po dobu asi 8-15 minut (až budou zvrchu zlatavé, jsou upečené).

 

Bulky na Hamburger je nejlepší podávat čerstvé a hned jak vychladnou.

 

Chcete si habmáče trochu přiostřit? Zkuste naši pravou českou chilli omáčku Moruga Mučíto z nejpálivějších chilli papriček na světě :-)

Sdílejte:   | 
4

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (10 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.

Petra Schoberová, 5. 12. 2016, 7.48

hned bych si dala

lenkamaresova, 6. 12. 2015, 21.02

Úplně luxusní.

mckvak, 25. 11. 2015, 13.20

Presne pro me

Zuzka Čtvrtečková, 17. 11. 2015, 22.05

Taky děláme nejraději doma

joice, 17. 11. 2015, 17.30

najlepšie sú tie domáce

a.nnysek, 17. 11. 2015, 8.45

vyzkoušíme

nikihiphop, 21. 10. 2015, 16.03

Takovej domácí BigMac

nelysek, 14. 9. 2015, 12.08

Já věděla, že to nemám otvírat... no co, aspoň vím, co zítra uvařím

inglulie2, 9. 7. 2015, 13.05

Tak a ted mam na nej chut!

janicka2, 2. 7. 2015, 11.41

Tohle mi nedělejte!

Naši partneři

© 2013 - 2016 ProMaminky.cz | design and code by Werner Dweight